La Paz, 26 Nov. (ABI).- La Intendencia Municipal de La Paz suspendió a 12 panificadoras artesanales por falta de higiene, en el marco de los operativos de control que se implementan por las fiestas de fin de año, informaron el sábado fuentes oficiales.
"Hemos hecho los controles respectivos en panificadoras de los macrodistritos Max Paredes, San Antonio, Centro y Cotahuma, de las cuales se suspendió a 12, por un tiempo de 15 días por varias faltas graves cometidas en la elaboración de esos productos, como el tema de higiene, la manipulación de materiales y además vimos la presencia de roedores", explicó el intendente municipal, Maruicio Ruiz.
Detalló que los operativos de control se realizaron a 15 empresas que tienen registro sanitario, otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Aropecuaria e. Inocuidad Alimentaria (SENASAG) y el Servicio Departamental de Salud (Sedes) y a 40 hornos artesanales, de los cuales 12 fueron suspendidos.
"Entre estas empresas que cuentan con el registro sanitario está La Francesa, San Luis, San Gabriel, Ketal y otros que mostraron buenas condiciones de inocuidad alimentaria", complementó.
Por otra parte, informó que se decomisaron más de 50 panetones que no tenían garantía, 60 latas de horno en mal estado, 120 utensilios, 24 esencias sin registro y una gran cantidad de frutas abrillantadas con la que se elaboraban las tradiciones masas para las fiestas de fin de año.
En ese marco, recomendó a la población que antes de adquirir esos productos verifique el registro sanitario del Senasag y del Sedes, además de la fecha de vencimiento.
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